Büffet-/Menüvorschläge

  • Suppen: Champignoncremesuppe, Brokkolicremesuppe, Zuccinicremesuppe, Kartoffelsuppe (mit Blutwurstwürfel), Tomatensuppe, Zwiebelsuppe, Kürbiscremesuppe, Karotten-Ingwersuppe, klare Brühe mit Flädle
  • Vorspeisen: Räucherlachs/Forellenfilet mit Sahnemerrettich, Lachspfannkuchen, marinierte Krabben, Antipasti Vorspeise : marinierte Zuccini, Paprika, Auberginen, Champignons, gebackene Bohnen, frittierter Blumenkohl, Bruschetta
  • Salate: kleiner/großer gemischter Salatteller oder Salatbuffet, Weißkrautsalat, Karottensalat, Sommersalat, Farmersalat, Gurkensalat, Rettichsalat, Selleriesalat, Mais-Bohnensalat, Tomaten-Mozzarella, Blattsalate mit Essig/Öl-Marinade oder Dressing
  •  Fisch: Zanderfilet, Gebackenes Welsfilet, gebratenes Fischfilet mit leichter Knobi-Kruste, Fischröllchen gefüllt mit Lachsmouse dazu Riesling - Kräuter, Zitronen oderTomaten-Knoblauchsoße
  • Fleisch: Schweinefilet, Schweineschnitzel, Putenschnitzel, Putensteak/überbacken, Hähnchenbrustfilet, Rindersteak, Schweinebraten, Krustenbraten, Pfefferrahmbraten, Deftiger Rollbraten, Rinderbraten, Burgunderbraten, Kalbsrahmbraten, Kaiserbraten, Schwenkbratensteak, verschiedene Sorten Grillsteaks, verschiedene Sorten Grillwürste
  • Wild: Wildgulasch, Hirschbraten, Wildschweinbraten, Wildragout, Rehbraten, Lammsteak
  • Pfälzer Spezialitäten: Leberknödel, Bratwurst, Saumagen, Fleischknödel, Kastaniensaumagen, Rieslingschinken, Grillwürste, Grillsteaks
  • Pasta/Nudeln: Spaghetti al Olio, Rigatoni al Forno, Tagliatelle mit Garnelen und Tomaten-Knobisoße, Lasagne, Farfalle mit 4 Käsesoße, Fussili, Tortelini a la Panna, Linguine mit Käse-Sahnesoße
  • Soßen: Dornfeldersoße, Champignonrahmsoße, Pfeffersoße, Rahmsoße, Knoblauchsoße, Pommery-Senfsoße, Zwiebelsoße, Soße Provenciale, Pfifferlingrahmsoße, Wildpreiselbeersoße, Soße Hollandaise, Meerrettichsoße, Kräuter-Knobi-Dip, verschiedene Sorten Grill-Steaksoßen
  • Beilagen: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Brezelknödel, Kroketten, Reis, Nudeln, Spätzle, Grillkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffellauchgratin, Rosmarinkartoffeln, Kräuter-Sahnekartoffeln, Baguette, Bauernbrot, Laugenbrezel
  • Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Erbsen-Karottengemüse mit Soße Hollandaise, Lauchgemüse, Sauerkraut, Rotkraut, Bohnen mit Speck
  • Dessert: Vanilleeis mit Waldfrüchten, Schokosoße oder gratinierte Waldfrüchte, Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Schokomousse, Pfannkuchen, Tiramisu, warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße, Griesflammerie, Obstsalat
  • Mitternachtssnacks: Gemischtes Käsebrett, deftige Gulaschsuppe, feurige Bohnensuppe, Käsesuppe
              Wenn Sie es wünschen, werden die Speisen und Getränke auch gerne Serviert
                          Rufen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gerne
                                       Tel.  06392 994518